Champagne R.C. Lemaire Cuvée Trianon - Champagne R.C. Lemaire

Das Prunkstück des Hauses R.C. Lemaire vereint die Finesse der weißen Trauben und die Eleganz der Schwarzen. Er wurde von Roger Constant Lemaire kreiert aus 40% Chardonnay Trauben und 60% Pinot Noir und ist sehr nachhaltig, ohne malolaktische Fermentierung. Vier Jahren im Keller gereift.

Herkunft

Premier Cru Hautvillers, Cumières

Zusammensetzung:

40% Chardonnay Trauben und 60% Pinot Noir

Boden:

Kalkstein

Farbe/Augen:

Blassgold, kristallklar mit feinen Perlen

Nase:

subtile Aromen dominiert von frischen Feigen und Marzipan

Gaumen:

reizvoll am Gaumen, abgerundet fruchtig, gute Reife und Nachhall brioché

Weinberg:

30 Jahre alt

Lese:

manuell

Keltern:

nur erste Pressung = Cuvée

Lagerung:

mindestens 4 Jahre auf der Hefe

Degorgieren:

4 Monate vor Kommerzialisierung

Besonderheit:

keine malolaktische Fermentierung

Dosage:

6g/l.

Empfehlung:

als perfekter Begleiter zum Aperitif oder zu weißem Fleisch und Fisch.